5 luovaa tapaa käyttää proteiinijauhetta smoothien lisäksi: Herkullisia korkean proteiinin reseptejä

Proteiinijauhe on monen keittiön perusaine, mutta useimmat käyttävät sitä vain treenin jälkeisissä smoothieissa. Vaikka pika-pirtelö on kätevä, proteiinijauheellasi voi tehdä paljon muutakin. Lisäämällä sitä leivontaan, ruoanlaittoon ja jopa suolaisiin ruokiin voit lisätä päivittäistä proteiinin saantiasi ilman yksitoikkoisuutta. Olipa kaapissasi purkki maapähkinävoiproteiinijauhetta tai vaniljasekoitusta, nämä viisi luovaa käyttötapaa muuttavat tapasi ajatella proteiinista.

1. Proteiinipitoiset pannukakut ja vohvelit

Yksi helpoimmista tavoista käyttää proteiinijauhetta smoothieiden lisäksi on lisätä sitä aamiais-taikinaan. Pannukakut ja vohvelit ovat luonnostaan kuohkeita ja imevät nestettä hyvin, joten ne sopivat erinomaisesti proteiinijauheen lisäämiseen. Korvaa vain ¼–⅓ tavallisista jauhoistasi suosikkiproteiinijauheellasi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä neutraalia tai täydentävää makua – vanilja sopii useimpien täytteiden kanssa, kun taas suklaa toimii hyvin marjojen tai banaanien kanssa.

Valmista nopea proteiinipannukakkuseos yhdistämällä 1 kuppi kaurajauhoja, 1 kauhallinen proteiinijauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 1 muna ja riittävästi maitoa (maito- tai kasvipohjaista) halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Paista tarttumattomalla pannulla kullanruskeaksi. Tarjoile kreikkalaisen jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa saadaksesi lisäproteiinipitoisuutta. Tämä aamiainen tarjoaa 25–30 grammaa proteiinia annosta kohden, pitäen sinut kylläisenä lounaaseen asti.

2. Korkeaproteiiniset leivonnaiset: keksit, muffinssit ja browniet

Proteiinijauheella leipominen on pelinmuuttaja makean ystäville. Perinteiset jälkiruoat ovat usein vähäproteiinisia ja runsassokerisia, mutta yksinkertainen vaihto voi muuttaa ne ravitsevaksi herkuksi. Korvatessasi muista, että proteiinijauhe imee enemmän kosteutta kuin tavalliset jauhot, joten saatat joutua lisäämään ylimääräisen ruokalusikallisen nestettä (maitoa, omenasosetta tai muussattua banaania) jokaista jauhekauhallista kohden.

Kokeile esimerkiksi valmistaa kotona pureskeltavia maapähkinävoiproteiinikeksejä. Yhdistä 1 kuppi maapähkinävoita, ½ kuppia hunajaa tai vaahterasiirappia, 1 muna ja 1 kauhallinen vanilja- tai suklaaproteiinijauhetta. Pyöritä palloiksi, litistä haarukalla ja paista 175°C:ssa 10–12 minuuttia. Näissä kekseissä on noin 8 grammaa proteiinia kappaleelta, ja ne tyydyttävät makeanhimon ilman huonoa omaatuntoa. Voit käyttää proteiinijauhetta myös muffinssiresepteissä – vähennä jauhoja ¼ kupilla ja lisää ylimääräinen muna rakenteen parantamiseksi.

3. Suolaiset kuorrutukset kanalle, kalalle tai tofulle

Kyllä, proteiinijauhe toimii myös suolaisissa ruoissa! Maustamattomat tai miedosti maustetut proteiinijauheet (kuten vanilja tai tavallinen hera) sopivat erinomaisesti uunissa paistettujen tai pannulla kypsennettyjen proteiinien kuorrutukseksi. Hieno rakenne auttaa luomaan rapean kuoren, joka kilpailee korppujauhojen tai jauhojen kanssa, mutta proteiinipitoisuus on korkeampi.

Valmista suolainen proteiinikuorrutus sekoittamalla ½ kuppia proteiinijauhetta suosikkimausteidesi kanssa: valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, mustapippuria ja ripaus suolaa. Kasta kanasuikaleet tai tofupalat vatkatussa munassa ja päällystä sitten proteiiniseoksella. Paista 200°C:ssa 15–18 minuuttia tai käytä ilmafriteerausta rapean lopputuloksen saavuttamiseksi. Jokainen annos lisää noin 15 grammaa proteiinia pelkästään kuorrutuksesta. Tarjoile paahdettujen vihannesten kanssa tasapainoiseksi, korkeaproteiiniseksi ateriaksi. Jos haluat buffalo-tyylisen version, pyörittele kypsennetyt palat tulikastikkeessa ja tarjoile Buffalo Ranch -proteiinilastujen kanssa saadaksesi ylimääräisen rapean, korkeaproteiinisen välipalalautasen.

4. Proteiinipitoinen kaurapuuro ja puurot

Kaurapuuro on aamiainen klassikko, mutta se on usein vähäproteiininen. Yksinkertainen korjaus: sekoita kauhallinen proteiinijauhetta kuumaan kaurapuuroon heti kypsennyksen jälkeen. Avain on lisätä jauhe sen jälkeen, kun puuro on pois lämmöltä, jotta se ei paakkuunnu tai muutu sitkeäksi. Jos käytät mikroaaltouunia, kypsennä puuro ensin, sekoita sitten jauhe joukkoon ja anna seistä minuutti.

Kokeile herkullista variaatiota, ”uunipuuroa”: sekoita 1 kuppi kaurahiutaleita, 1 kauhallinen proteiinijauhetta, 1 muussattu banaani, 1 muna, ½ kuppia maitoa ja ripaus kanelia. Kaada voideltuun uunivuokaan ja paista 190°C:ssa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa patukoiksi. Nämä kannettavat kaurapatukat sopivat täydellisesti aterioiden valmistukseen ja tarjoavat tasaisen energian vapautumisen koko aamun ajaksi. Jokainen patukka sisältää noin 12 grammaa proteiinia.

5. Kotitekoiset proteiinipatukat ja energiapallot

Ohita kaupasta ostetut patukat ja tee omasi vain muutamalla ainesosalla. Kotitekoiset proteiinipatukat ovat paitsi kustannustehokkaita, myös antavat sinun hallita makeutta ja rakennetta. Pohja sisältää tyypillisesti pähkinävoita, sideainetta (kuten hunajaa tai taateleita) ja proteiinijauhetta. Pyörittele palloiksi energiapalloja varten tai paina vuokaan patukoita varten.

Yksinkertainen paistamaton resepti: yhdistä 1 kuppi maapähkinävoita, ½ kuppia hunajaa, 1 kuppi kaurahiutaleita ja 1 kauhallinen suklaa- tai vaniljaproteiinijauhetta. Sekoita hyvin, paina leivinpaperilla vuorattuun 20x20 cm:n vuokaan ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Leikkaa patukoiksi ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. Jokainen patukka tarjoaa noin 10 grammaa proteiinia ja on erinomainen välipala ennen tai jälkeen treenin. Vaihtelua saat vaihtamalla maapähkinävoin manteli- tai auringonkukansiemenvoihin tai lisäämällä tummaa suklaata ja kuivattuja hedelmiä.

Jos pidät valmiista vaihtoehdoista, Questin S'Mores-proteiinipatukat tarjoavat herkullisen, kannettavan vaihtoehdon, joka sopii täydellisesti liikkeellä olevaan tankkaukseen.

Vinkkejä onnistuneeseen proteiinijauheella ruoanlaittoon

Varmistaaksesi, että luomuksistasi tulee hyviä, pidä nämä vinkit mielessä:

• Aloita pienellä korvauksella. Korvaa ¼ jauhoista tai muista kuivista aineksista proteiinijauheella välttääksesi kuivan tai kumimaisen rakenteen.
• Lisää ylimääräistä kosteutta. Proteiinijauhe imee nestettä, joten lisää maitoa, munia tai omenasosetta ruokalusikallinen tai kaksi jokaista kauhallista kohden.
• Älä sekoita liikaa. Taikinan liiallinen työstäminen voi tehdä leivonnaisista tiiviitä. Sekoita vain, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
• Maulla on väliä. Vaniljaproteiinijauhe on monipuolisin, mutta suklaa, maapähkinävoi tai mansikka voivat lisätä herkullista syvyyttä resepteihin.
• Tarkkaile lämpöä. Korkeat lämpötilat voivat tehdä proteiinijauheesta sitkeää tai kitkerää. Paista maltillisissa lämpötiloissa (160–175°C) ja vältä pitkäaikaista kypsennystä.

Lopuksi

Proteiinijauheen lisääminen ruoanlaittoon ja leivontaan on yksinkertainen tapa parantaa aterioitasi viettämättä tuntikausia keittiössä. Kuohkeista pannukakuista rapeisiin kanakuorrutuksiin, mahdollisuudet ovat rajattomat. Kokeile eri makuja ja reseptejä löytääksesi itsellesi parhaiten sopivat. Ja jos aika on kortilla, muista, että laadukkaat vaihtoehdot, kuten maapähkinävoiproteiinijauhe, voivat olla perustana monille näistä ruoista.

Oletko valmis aloittamaan? Ota purkki suosikkiproteiinijauhettasi ja kokeile yhtä näistä resepteistä tänään. Nopeaa, kypsentämätöntä välipalaa varten tutustu Bestseller-lastujen valikoimapakkaukseen yhdistääksesi sen kotitekoisten proteiiniherkkujesi kanssa.