วิธีทำไอศกรีมโปรตีนสูงด้วยผงโปรตีนและเชค: 3 สูตรง่ายๆ

ใครว่าไอศกรีมกับเป้าหมายฟิตเนสจะเข้ากันไม่ได้? ด้วยวัตถุดิบที่ใช่ คุณก็สามารถทำไอศกรีมโปรตีนสูงเนื้อครีมมี่แสนอร่อยที่ฟังดูเหมือนของโปรดที่ทำให้รู้สึกผิด แต่กลับเติมพลังให้ร่างกายเหมือนของว่างที่มีประโยชน์ ไม่ว่าจะอยากได้รสช็อกโกแลตคลาสสิก ซอร์เบตรสผลไม้ หรือมิลค์เชควานิลลาแปรสภาพเป็นของหวานแช่แข็ง สามสูตรง่ายๆ นี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณในหน้าร้อน (หรือทุกฤดูกาล)

ด้วยโปรตีนผงและโปรตีนเชคเป็นส่วนผสมหลัก สูตรเหล่านี้มีน้ำตาลต่ำ โปรตีนสูง และทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม แค่เครื่องปั่น ช่องแช่แข็ง และเวลาสองสามนาทีเท่านั้น มาดูหลักการและรสชาติกันเลย

ทำไมไอศกรีมโปรตีนสูงถึงดีต่อสารอาหารหลักของคุณ

ไอศกรีมแบบดั้งเดิมเต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมัน ซึ่งอาจทำให้เป้าหมายโปรตีนในแต่ละวันของคุณพังได้ง่าย ไอศกรีมโปรตีนสูงพลิกเกมด้วยการใช้โปรตีนผงหรือโปรตีนเชคเป็นส่วนผสมหลัก การสลับนี้ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนต่อหน่วยบริโภคอย่างมาก ขณะที่ลดน้ำตาลและแคลอรีเปล่า ตัวอย่างเช่น โปรตีนผงรสคุกกี้แอนด์ครีมหนึ่งสกูปให้โปรตีน 24 กรัม โดยมีคาร์บและไขมันน้อยมาก

เมื่อแช่แข็ง โปรตีนเชคและผงจะสร้างเนื้อสัมผัสครีมมี่ที่เลียนแบบไอศกรีมแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเมื่อผสมกับสารเพิ่มความข้นอย่างแซนแทนกัมหรือกล้วยแช่แข็ง กุญแจสำคัญคือการใช้โปรตีนผงคุณภาพสูงที่ปั่นละลายเนียนไม่เป็นก้อน โปรตีนผงของเควสต์ผ่านกระบวนการไมโครฟิลเตรชันเพื่อให้เนื้อเนียนนุ่ม จึงเหมาะสำหรับของหวานแช่แข็ง

• ใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงเพื่อผลลัพธ์ที่เนียนที่สุด
• แช่แข็งส่วนผสมในภาชนะตื้นเพื่อให้แข็งเร็วและตักง่ายขึ้น
• ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

สูตรที่ 1: ไอศกรีมโปรตีนรสช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์สุดคลาสสิก

สูตรนี้เป็นสูตรที่ถูกใจใครหลายคน ผสมผสานรสช็อกโกแลตและพีนัทบัตเตอร์เข้มข้นเข้ากับเนื้อสัมผัสครีมมี่ที่ตักง่าย เริ่มด้วยการปั่นโปรตีนบาร์รสช็อกโกแลตพีนัทบัตเตอร์ (บด) หรือโปรตีนผงรสช็อกโกแลต พีนัทบัตเตอร์ 1 สกูป กับนมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/2 ถ้วย พีนัทบัตเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ และกล้วยแช่แข็ง 1/2 ลูก ปั่นจนเนียน แล้วเทใส่ภาชนะที่แช่แข็งได้ แช่แข็ง 2-3 ชั่วโมง โดยคนทุก 30 นาทีเพื่อสลายผลึกน้ำแข็ง ผลลัพธ์ที่ได้คือไอศกรีมเนื้อแน่นเหมือนฟัดจ์ ให้โปรตีนมากกว่า 30 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วลิสงสับหรือช็อกโกแลตชิพเข้มข้นเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหรือของว่างยามดึกที่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่ง

แทนที่นมอัลมอนด์ด้วยนมข้าวโอ๊ตเพื่อเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ขึ้น

• แช่แข็งส่วนผสมในถาดน้ำแข็งก่อน เพื่อทำเป็นสัดส่วนเดียวที่สะดวก
• ราดด้วยช็อกโกแลตไซรัปไร้น้ำตาลก่อนเสิร์ฟ
• สูตรที่ 2: ไอศกรีมโปรตีนรสมิลค์เชควานิลลาเสิร์ฟพร้อมเบอร์รีสวirl

สำหรับตัวเลือกที่เบาและผลไม้ ไอศกรีมรสวานิลลานี้เป็นตัวเปลี่ยนบรรยากาศที่สดชื่น ปั่นโปรตีนผงรสมิลค์เชควานิลลา 1 ถ้วย

กับกะทิไม่หวาน 1/2 ถ้วย สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย และเมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อเพิ่มไฟเบอร์) เมล็ดเชียช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้นตามธรรมชาติเมื่อแช่แข็ง เมื่อปั่นเสร็จ ใส่แยมราสเบอร์รีไร้น้ำตาลหรือเบอร์รีบดสดๆ ลงไปคนให้เป็นลายสวirl แช่แข็ง 2 ชั่วโมง แล้วตักรับประทานได้ สูตรนี้ให้ประมาณ 3 หน่วยบริโภค แต่ละหน่วยให้โปรตีนประมาณ 20 กรัมและแคลอรีเพียง 150 แคลอรี เหมาะเป็นของหวานหลังอาหารเย็นที่ไม่ทำให้รู้สึกเฉื่อย ใช้เบอร์รีแช่แข็งแทนสดเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำส่วนเกิน

เพิ่มวานิลลาสกัดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ

• เสิร์ฟพร้อมวิปครีมมะพร้าวเล็กน้อยสำหรับของหวานไร้นม
• สูตรที่ 3: ไอศกรีมโปรตีนเชครสคุกกี้แอนด์ครีม
• ถ้าคุณชอบรสคุกกี้แอนด์ครีมคลาสสิก สูตรนี้จะกลายเป็นสิ่งที่คุณหลงใหล เริ่มด้วยโปรตีนเชคพร้อมดื่ม 1 ขวด (เช่น รสวานิลลาหรือช็อกโกแลต) ปั่นกับโปรตีนผงรสคุกกี้แอนด์ครีม 1 สกูป เพิ่มคุกกี้เวเฟอร์ช็อกโกแลตบด 2 ชิ้น (หรือคุกกี้ช็อกโกแลตไร้น้ำตาล) เพื่อเนื้อสัมผัส

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนมปังแล้วแช่แข็ง 1 ชั่วโมง คนแรงๆ เพื่อสลายผลึกน้ำแข็ง แล้วแช่แข็งต่ออีก 1 ชั่วโมง ผลลัพธ์คือไอศกรีมเนื้อนุ่มแบบซอฟต์เสิร์ฟที่ครีมมี่อย่างเหลือเชื่อ แต่ละหน่วยบริโภคให้โปรตีนประมาณ 25 กรัมและรสชาติเหมือนของจริง นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในรายการเพราะใช้โปรตีนเชคพร้อมดื่มเป็นส่วนผสมหลัก ลดเวลาเตรียม

ใช้โปรตีนเชคที่แช่เย็นแล้วเพื่อเร่งการแข็งตัว

บดคุกกี้ให้ละเอียดเพื่อกระจายตัวสม่ำเสมอ

• ราดด้วยซอสคาราเมลไร้น้ำตาลด้านบน
• เคล็ดลับสำหรับไอศกรีมโปรตีนสูงที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
• การได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องคือความท้าทายใหญ่ที่สุดของไอศกรีมโปรตีน นี่คือเคล็ดลับมือโปรเพื่อผลลัพธ์ที่ครีมมี่และตักง่าย อย่างแรก ใช้โปรตีนผงคุณภาพสูงที่ละลายง่ายเสมอ โปรตีนผงของเควสต์ถูกออกแบบให้ปั่นเนียน ลดความเสี่ยงของไอศกรีมที่มีเนื้อหยาบ อย่างที่สอง เพิ่มแหล่งไขมันอย่างเนยถั่วหรือกะทิเต็มมันเพื่อปรับปรุงความรู้สึกในปากและป้องกันการเกาะเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

ประการที่สาม อย่าข้ามขั้นตอนการคนระหว่างแช่แข็ง การคนทุก 30 นาทีในช่วง 2 ชั่วโมงแรกจะสลายผลึกน้ำแข็งและสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม คุณสามารถปั่นส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีก่อนแช่แข็งเพื่อให้ครีมมี่ยิ่งขึ้น สุดท้าย ทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมอย่างช็อกโกแลตชิพไร้น้ำตาล ถั่วบด หรือผลไม้อบแห้งเพื่อเพิ่มความหลากหลาย

ใช้แซนแทนกัมหรือกัวร์กัมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความครีมมี่

ทิ้งไอศกรีมไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5 นาทีก่อนตัก

• เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทโดยวางพลาสติกแรปให้แนบกับพื้นผิวโดยตรงเพื่อป้องกันฟรีเซอร์เบิร์น
• ทำไมผลิตภัณฑ์เควสต์ถึงเหมาะสำหรับไอศกรีมโปรตีนสูง
• โปรตีนผงและเชคของเควสต์ถูกสูตรมาเพื่อละลายง่ายและคงเนื้อสัมผัสนุ่มเมื่อแช่แข็ง การใช้เวย์โปรตีนไอโซเลทและมิลค์โปรตีนไอโซเลทให้รสชาติสะอาดเป็นกลาง เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเพิ่มเติมทุกชนิด อีกทั้งยังให้ความหวานด้วยสตีเวียและอีริทริทอล จึงไม่ทำให้น้ำตาลพุ่งและมีเน็ตคาร์บต่ำ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ลองใช้โปรตีนผงรสคุกกี้แอนด์ครีมสำหรับรสชาติคุกกี้แอนด์ครีมคลาสสิก หรือโปรตีนผงรสมิลค์เชควานิลลาเป็นเบสที่ยืดหยุ่น เข้ากันได้กับผลไม้หรือช็อกโกแลตทุกชนิด ผงทั้งสองชนิดปั่นเข้ากับเบสไอศกรีมได้อย่างเนียน ไม่เป็นก้อน ประหยัดเวลาและลดความหงุดหงิด

โปรตีนเชคของเควสต์มาในขวดขนาดเดียว เหมาะสำหรับการเตรียมไอศกรีมระหว่างเดินทาง

โปรตีนผงปลอดกลูเตนและไม่มีรสชาติเทียม

• แต่ละหน่วยบริโภคให้โปรตีน 20-24 กรัม ช่วยให้บรรลุเป้าหมายโปรตีนในแต่ละวันได้ง่าย
• การทำไอศกรีมโปรตีนสูงที่บ้านง่ายกว่าที่คิด ด้วยเครื่องปั่น ช่องแช่แข็ง และวัตถุดิบง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถสร้างของหวานแช่แข็งที่ตอบโจทย์ความหวานและสนับสนุนเป้าหมายฟิตเนสของคุณ เริ่มด้วยโปรตีนผงรสคุกกี้แอนด์ครีมเพื่อเบสที่ทำได้ง่ายและให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ลองสูตรใดสูตรหนึ่งคืนนี้แล้วค้นพบว่าการกินเพื่อสุขภาพอร่อยแค่ไหน
• Each serving provides 20-24 grams of protein, making it easy to hit your daily target.

Making high-protein ice cream at home is easier than you think. With just a blender, a freezer, and a few simple ingredients, you can create a frozen dessert that satisfies your sweet tooth and supports your fitness goals. Start with the Cookies & Cream Protein Powder for a foolproof base that delivers incredible flavor and texture. Try one of these recipes tonight and discover how delicious healthy eating can be.